Tort delicios raw vegan

           Bendis mi-a spus: "nu i bun, mama, e un deliciu!". E primul meu tort raw vegan (gluten free) si e un mare succes, dumnezeiesc de bun. 

           Reteta:
Blat:

- 2 cani nuca (eu nu am avut si am folosit alune de padure ? merg minunat)
- 1 banana bine coapta
- 1 cana stafide
Punem toate ingredientele in robot si mixam pana rezulta o compozitie lipicioasa.
Turnam compozitia intr-o tava si o nivelam cu mainile umezite. Dam la rece.

Ciocolata:

- 2 lg cacao
- 1 lg unt de cocos
- 1 lg ulei de in
- 1/2 l-ta sirop de agave / miere
- 1/2 l-ta extract de vanilie
Uleiul de cocos se topeste si apoi se amesteca intr-un vas cu restul ingredientelor.
Ciocolata obtinuta se toarna peste blat si se niveleaza cu o spatula. Se da la rece.

Crema de caju:

- 2 cani caju inmuiat 1 ora si scurs
- 1 l-ta extract de vanilie
- 3 lg unt de cocos
- 1 lg sirop de agave / miere
- 1/2 l-ta sare
Untul de cocos se topeste. Se pun toate ingredientele in robot si se mixeaza pana se obtine o crema omogena.
Crema se toarna peste ciocolata si se da la congelator pentru 1 ora.

Crema de fructe:

- capsuni / afine / zmeura / cirese / visine / mure ? inghetate
Fructele se lasa la dezghetat si apoi se mixeaza bine. Se toarna crema obtinuta peste crema de caju si se da la congelator pt 15 minute.

Crema de ciocolata:

- 2 avocado bine coapte sau 2 banane bine coapte
- 1 l-ta extract de vanilie
- 3 lg cacao pudra
- 2-3 lg sirop de agave / miere
- 2 lg unt de cocos
- apa /lapte de nuca pt fluidizarea cremei

Se pun toate ingredientele in robot (cu exceptia apei/laptelui) si se mixeaza bine. Daca compozitia este prea groasa se adauga apa/lapte doar cat sa o faca semi-fluida. Aveti grija sa nu o subtiati prea tare, altfel nu se va intari bine!

Se toarna crema peste prajitura si se niveleaza cu o spatula.

Se pune tava la congelator pana cand ingheata, apoi se scoate si se pastreaza in frigider pana in momentul servirii.

Tinuta la frigider prajitura are o valabilitate de 3 zile iar la congelator ? pana la 2 saptamani.

Inceputuri

              Marc, dintii distrusi, 4 de sus, de lapte. Am fost cu el la dentist, care ne-a spus ca-i vorba despre hipoplaxia de smalt. Si de aici a pornit totul. Am inceput sa caut si am inteles ca poate sa fie celiac. Inca nu avem rezultatul testelor de sange, dar eu sunt destul de convinsa ca este vorba despre celiachie. Am "punctat" suficiente incat sa fie vorba despre asta. Am hotarat ca deocamdata nu-i fac biopsia pentru un eventual diagnostic final. Deja l-am intepat pentru analizele de sange si deci, de maine trecem pe gluten free. El mai intai. Mie si lui Bendis vreau sa ne facem un test "for home". Deocamdata nu sunt convinsa referitor la Felix. Ceea ce-mi lipseste e organizarea, trebuie sa gasesc retete, meniuri, care sa ne satisfaca placerile, sa ne hraneasca :). Si deci...un bun inceput mie!